Penetapan kadar air cara xylol

LAPORAN LENGKAP

NAMA :

MUH . SYAFWAN BASRI

KLS/KLP :

IIIA/A.1.3

NIS :

124835

TANGAL PENETAPAN :

04 November 2014

JUDUL PENETAPAN :

Penetapan Kadar Air Cara Xylol

TUJUAN PENETAPAN :

Untuk mengetahui kadar air yang terkandung di dalam minyak

DASAR PRINSIP :

Metode penyulinga  dengan pelarut yang tidak dapat dicampur atau lebih dikenal ddengan xylol . sampel yang mengandung air akan menguap . pada metode ini akan menggunakan alat aufhauser .

LANDASAN TEORI :

Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H₂O: satu molekul air tersusun atas dua atom hidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. Air bersifat tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau pada kondisi standar, yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur 273,15 K (0 °C). Zat kimia ini merupakan suatu pelarutyang penting, yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya, seperti garam-garam, gula, asam, beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik.

Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik. Proses ini disebut elektrolisis air. Pada katoda, dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron, tereduksi menjadi gas H₂ dan ion hidrokida (OH^-). Sementara itu pada anoda, dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O₂), melepaskan 4 ion H⁺ serta mengalirkan elektron ke katoda. Ion H⁺ dan OH^- mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut.

Air adalah pelarut yang kuat, melarutkan banyak jenis zat kimia. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat “hidrofilik” (pencinta air), dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak), disebut sebagai zat-zat “hidrofobik” (takut-air). Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipol-dipol) antara molekul-molekul air. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air, molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air.

Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekat atom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama, dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti, ia (atom oksigen) memiliki lebih “kekuatan tarik” pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul, menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen.Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami kepolarannya.

Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble); air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air.

Dalam sel-sel biologi dan organel-organel, air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik; yaitu, permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air.

Ada beberapa metode untuk menentukan kadar air, di antaranya sebagai berikut:

Metode Pemanasan Langsung

penetapan ini relative sederhana yaitu contoh yang telah ditimbang atau diketahui bobotnya dipanaskan dalam suatu pengering listrik (oven) sampai bobit tetap, dengan tekanan 1 atm.

Metode Penyulingan dengan Pelarut yang tidak dapat Campur

Lebih dikenal dengan metode xylol (ksilena). Penetapan ini sangat penting terutama yang mengandung air dan minyak terbang (volatile oils) yang keduanya dapat mengauap. Penetapan ini dipakai alat ”aufhauser” atau alat penerima bitwell dan stirling, dilengkapai dengan labu dan pendinginliebig. Ksilena mempunya titik didih > titik didih air sehingga bila dipanaskan maka air yang dahulu menguap. Bobot jenis ksilena lebih rendah dari bobot jenis air dan keduanya tidak dapat bercampur,sehingga air akan terletak dibagian bawah alat penerima bitwell dan dapat dibaca berapa volumenya.

Bobot air dapat diketahui dengan menganggap bobot jenis air : 1 g/mL. bila bahan yang ditetapkan dengan cara ini mengeluarkan busa pada waktu dipanaskan (didihkan) maka ksilena tadi dibubuhi minyak paraffin atau paraffin padat.

Metode Pengering Vacum

Dilakukan untuk menetapkan kadar air dalam contoh yang akan terurai kalau dipanasskan pada suhu 100^o-105^oC

ALAT DAN BAHAN :

 Alat :                                                               Bahan :

         Neraca analitik digital                     • Sampel minyak

         Gelas piala 100 mL                          • Xylol

         Labu didih                                         • ksilena

         aufhausher                                        • aquadest

         Batu didih                                         • sabun

         Penangas listrik

CARA KERJA :

         Mempersiapkan alat yang akan digunakan dan cuci hingga bersih

         Menimbang  ± 10 gram sampel minyak , larutkan dengan xylol dan masukkan ke labu didih

         Tambah ksilena sampai ½ dari labu didih dan masukkan batu didih lalu sambung dengan aufhausher

         Panaskan hingga ± 1 jam , lalu dinginkan . Alat di bilas dengan ksilena

         Air yang melekat di bagian aufhauser diturunkan dengan bulu ayam

         Lalu baca jumlah air

PENGAMATAN :

·        ml air yang dibaca = 0.1 gr

·        Massa Sampel = 15.0085 gr

PERHITUNGAN :

% = 0.1 gr : 15.0085 gr x 100%

= 0.66 %

KESIMPULAN :

Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan dapat di simpulakan bahwa kadar air yang terkandung dalam minyak ialah 0.66 %

                                                                                           Makassar , 29 september 2014

DAFTAR PUSTAKA :

·        http://dapurkimia-dapurkimia.blogspot.in/2012/04/metode-penentuan-kadar-air-air-adalah.html?m=1